We hebben geweldig nieuws voor jullie! De herdruk van het geliefde kookboek “Oma Keasberry’s Indische Keukengeheimen” komt eraan en we kunnen nauwelijks wachten om het met jullie te delen. Dit is je kans om een exemplaar te reserveren nog voordat het op de markt komt, in beperkte oplage. Op 2 december jl. zijn we begonnen…
Een lekker pittig gerecht en favoriet van wijlen Johannes van Dam, de Sambal Goreng Oedang Peteh. Hij heeft het recept twee keer gepubliceerd in het Parool vorig jaar en heeft het als benchmark gebruikt bij de beoordeling van versies door andere koks, waarbij het refereert aan hoe of ‘Oma Keasberry’ het heeft gemaakt. Natuurlijk het…
Johannes van Dam de bekende culinair journalist schrijft recensies over restaurants voor onder andere Het Parool. Op 19 maart 2011 publiceerde hij een recensie in voornoemde krant over een Indonesisch restaurant in Amsterdam. Daar kreeg hij Sambal Goreng Udang Peteh voorgeschoteld, een favoriet gerecht voor hem dat helaas niet aan zijn verwachtingen voldeed. Voor de enige juiste bereiding verwees hij in…