Let’s talk about Indo Dutch. If you wonder what that means, listen to this podcast. I will share some insights from my life and talk about my food, my people and my book. Find out what led me to write the book Indo Dutch Kitchen secrets. Learn the difference between Indonesian, Dutch and Indo Dutch…
Oma’s kookboek ‘Oma’s Indische Keukengeheimen’ zal te zien zijn als onderdeel van het Museum van Nederland, dat in de Rotterdamse Kunsthal wordt ingericht. Deze eer is haar toegekend vanwege haar invloed op de Nederlandse keuken – gepresenteerd tijdens deze nieuwe wekelijkse tv-show, die woensdag 16 december 2020 in première ging op MAX op NPO1. Als…
Dutch people like home cooking books that contain traditional, but not too complicated recipes. They love cookbooks with familiar comfort food that enhance the homely atmosphere. Books which start with a personal story from the chef about those delicious meals from parents and grand parents. They want to read cookbooks in order to connect with…
Mijn favoriete Toko Ramee in Amsterdam bestaat inmiddels meer dan vijftig jaar. Ter gelegenheid van het vijftigjarig bestaan in 2011 werd een boekje uitgebracht waarin het verhaal vanaf het begin van de populaire Toko Ramee staat. De relatie met Toko Ramee en onze familie gaat terug naar de tijd van het voormalig Nederlands Indië. Mijn…
“Tinkering with Grandma’s recipes is ‘not done’!” “Say what now? This is a sacrilege!” “No, I wouldn’t do that son!” “Granny would come to haunt you in the kitchen!” These were just a few of the comments and emotional objections from concerned Indo cooks, when I talked about the new Indo Dutch cuisine. Or did…
The official launch of my 2nd cookbook ‘De nieuwe Indische keuken van Jeff Keasberry’ was held at the ‘Torch Gallery’ in Amsterdam on June 2nd of this year. An intimate group of people gathered and were served some snacks from my new book accompanied by some fine wines by ‘Outspoken Wines’. Publishing a book almost compares…
Als ik van school kwam liep ik meteen door naar de restaurantkeuken, pakte een bord, schepte wat rijst op, goot er wat tomatensoep overheen en dan een lekker stuk bebotok en kroepoek erbij. Bebotok is een pittig gekruid, gestoofd gehakt. Een ‘signature dish’ van het restaurant. Het recept is van mijn moeder Jessy en is een…