Sate Ajam – alle kipheid op ‘n stokje.

De Sate Ajam zoals wij dat in het restaurant serveerden en nog thuis, is het lekkerst als het is geroosterd boven gloeiend houtskool.Ok hier gaan we… INGREDIENTEN 1 pond kipfilet Voor de marinade 3 tenen knoflook fijn gesneden of 1 theelepel knoflookpoeder (afgestreken) 1 klein uitje 1 eetlepel olie 5 eetlepels zoete ketjap ½ theelepel…

Gado Gado

Een favoriet van de familie. Een heerlijke groentensalade met pindasaus.Dit gerecht kan zelfstandig, als complete maaltijd worden geserveerd of als bijgerecht. Begin met de pindasaus en terwijl dat pruttelt kan je verder met de voorbereiding van de groenten en garnituur. Voor de saus hebben wij in dit recept gemakshalve gekozen voor de ‘snelle versie’. Hierbij…

De basis: hoe kook je rijst?

[:en]Van de toko naar de keuken naar de tafel. Hier lees je stap voor stap hoe je rauwe rijst tot een lekker smakelijke korrel kunt koken. 1. Was de rauwe rijst (beras) Rijst in de pan en water toevoegen en roerende beweging met de hand maken. Eventueel gevonden steentjes verwijderen. Water afgieten en nieuw water…

Tjendol

Ook wel bekend als Es Tjendol. Een frisse drank met kokosmelk en gula djawa over ‘crushed ice’ mettjendol gemaakt van hunkweemeel. INGREDIENTEN Deeg 120 gram Hunkwemeel (Mungboon – gluten vrij) – merk Boenga 2 1/2 US Cup water / 7.5 dl. water 2 druppels groene kleurstof 2 pandan bladeren Kokosmelk 800 g geraspte kokos 10…

Tjendol

Also known as ‘Es Tjendol.’  A refreshing drink with coconut milk and ‘gula djawa’ (palm sugar) over  ‘crushed ice’ with tjendol made of hun kwee flour (mungbean flour)