Sambal Goreng Boontjes

Maak je eigen roergebakken, pittige boontjes. Gaat goed samen meteen rundvleesgerecht als Daging Roedjak of Rendang. Serveer het met wat Atjar Ketimoen en Kroepoek Oedang. Ook een lekker vegetarisch gerecht.  In plaats van sperciebonen kan je ook kouseband gebruiken. INGREDIENTEN 1 grote ui 3 tenen knoflook (1 theelepel knoflook poeder) 1 blok tahoe – 1…

Nagasari – gestoomde bananencake

Een puddingachtige cake met een lekkere zoete banaan in het midden.Als dessert of snack voor tussendoor. Ingredienten: 150 gr rijstmeel 750 ml kokosmelk 1 theelepel vanillesuiker 2 pandan blaadjes of pandan extract 200 gr suiker 1/2 theelepel zout – naar smaak 6 rijpe bananen geschild en in shuine plakjes van 1/2 snijden bananen bladeren (diepvries…

Daging Rudjak

This is a beef stew dish that goes well with a vegetable dish like Gado Gado, Sambal Goreng Boontjes, Sajur Lodeh, Tumisan Sajur. A dish that you need to simmer for at least an hour and tastes even better the next day… allowing the spices to marry. INGREDIENTS 2 lbs of beef (chuck or brisket) 2…

Klepon uit eigen keuken

Klepon is een van mijn favoriete zoete verassingen. Eenvoudig te maken.Ook wel bekend als onde-onde (in Singapore en Maleisie). In deze groene zachte balletjes met een kokosbekleding zit lekkere zoete gesmolten palmsuiker, die onverwachts in je mond explodeert. Het smaakt het lekkerst als je ze de zelfde dag vers eet. De ingredienten zijn bij de…

Kolak van pompoen

Het is tijd voor pompoen. Ook in de Indische keuken is er een gerecht met deze oranje vrucht dat zowel warm als koud geserveerd kan worden.Soms warm bij ontbijt of als dessert na lunch of avondeten. Kolak is zo’n stoofgerecht dat met zoete pompoen gemaakt wordt. Kolak Labu Kuning. Ingredienten 300 gram pompoenvlees in blokjes…