Super Soto – Quick ‘n Tasty

A long day at the office. No take out tonight. You crave something tasty which does not take too long to prepare. You open the pantry and you see one of those life safer packages of ‘instant noodles soup’ . It’s Soto Mie Time!  Or I also call it Indo Noodle Soup. It’s a great…

Groentesalade met pindasaus… welke?

Bij groentesalade met pindasaus wordt vaak gedacht aan Gado Gado. Een heerlijke gerecht, voedzaam en tamelijk snel te bereiden. Dit van oorsprong Indonesisch gerecht geniet wereldwijde bekendheid en wordt als maaltijd geserveerd door straatventers, eethuisjes als ook restaurants en hotels binnen en buiten Indonesië. In Azië  heeft ieder land wel zijn eigen versie. In Indonesie behoort Gado…

Sambal Goreng Telor

Een lekker gerecht voor pasen. Snel en simpel.Kan gegeten worden met een groentengerecht zoals Tumisan Sajur bijvoorbeeld en gestoomde rijst. Of als een bijgerecht bij een uitgebreid feestelijke paasrijsttafel. Zo, terwijl de kip nog werkt aan een aantal eieren, gaan wij in de tussentijd op zoek naar het geheime recept van Oma. Inmiddels hebben we…

Moederdag-tip: Indisch ontbijt en kookboek

Moeders zijn dol op verassingen en geheimen. Serveer haar daarom een lekker Indisch ontbijt; ‘boeboer ajam’. Een hartig gerecht van rijst, kip en garnituur. Om de presentatie wat op te fleuren, probeer er een mooie Hisbiscus bloem (kembang sepatu) bij te doen. Je kan er een lekkere tropische vruchtensap bij serveren en/of  koffie toebroek… net…

Sambal Goreng Boontjes

Maak je eigen roergebakken, pittige boontjes. Gaat goed samen meteen rundvleesgerecht als Daging Roedjak of Rendang. Serveer het met wat Atjar Ketimoen en Kroepoek Oedang. Ook een lekker vegetarisch gerecht.  In plaats van sperciebonen kan je ook kouseband gebruiken. INGREDIENTEN 1 grote ui 3 tenen knoflook (1 theelepel knoflook poeder) 1 blok tahoe – 1…

Nagasari – gestoomde bananencake

Een puddingachtige cake met een lekkere zoete banaan in het midden.Als dessert of snack voor tussendoor. Ingredienten: 150 gr rijstmeel 750 ml kokosmelk 1 theelepel vanillesuiker 2 pandan blaadjes of pandan extract 200 gr suiker 1/2 theelepel zout – naar smaak 6 rijpe bananen geschild en in shuine plakjes van 1/2 snijden bananen bladeren (diepvries…

Daging Rudjak

This is a beef stew dish that goes well with a vegetable dish like Gado Gado, Sambal Goreng Boontjes, Sajur Lodeh, Tumisan Sajur. A dish that you need to simmer for at least an hour and tastes even better the next day… allowing the spices to marry. INGREDIENTS 2 lbs of beef (chuck or brisket) 2…