Sambal Goreng Boontjes
Make your own spicy beans which goes well with a beef dish like Daging Rudjak or Rendang.
Make your own Klepon
Klepon is one of my favorite sweet surprises. Easy to make.
Klepon uit eigen keuken
Klepon is een van mijn favoriete zoete verassingen. Eenvoudig te maken.Ook wel bekend als onde-onde (in Singapore en Maleisie). In deze groene zachte balletjes met een kokosbekleding zit lekkere zoete gesmolten palmsuiker, die onverwachts in je mond explodeert. Het smaakt het lekkerst als je ze de zelfde dag vers eet. De ingredienten zijn bij de…
Rundvlees kroket of bitterbal – mosterd bij?
Wel wat voorbereiding, maar dan heb je ook iets lekkers.Als de FEBO niet dicht in de buurt is of je wilt met trots je eigen rundvlees kroketten of bitterballen laten proeven, dan gaan we nu aan de slag. Recept voor 10 kroketten Ingredienten vulling 500 gram soepvlees / runderstooflappen in kleine stukjes gesneden 60 gr…
Kolak van pompoen
Het is tijd voor pompoen. Ook in de Indische keuken is er een gerecht met deze oranje vrucht dat zowel warm als koud geserveerd kan worden.Soms warm bij ontbijt of als dessert na lunch of avondeten. Kolak is zo’n stoofgerecht dat met zoete pompoen gemaakt wordt. Kolak Labu Kuning. Ingredienten 300 gram pompoenvlees in blokjes…
Satay Ajam
The Satay Ajam the way we served it in our restaurant and still do at home.
Sate Ajam – alle kipheid op ‘n stokje.
De Sate Ajam zoals wij dat in het restaurant serveerden en nog thuis, is het lekkerst als het is geroosterd boven gloeiend houtskool.Ok hier gaan we… INGREDIENTEN 1 pond kipfilet Voor de marinade 3 tenen knoflook fijn gesneden of 1 theelepel knoflookpoeder (afgestreken) 1 klein uitje 1 eetlepel olie 5 eetlepels zoete ketjap ½ theelepel…
Gado Gado
Een favoriet van de familie. Een heerlijke groentensalade met pindasaus.Dit gerecht kan zelfstandig, als complete maaltijd worden geserveerd of als bijgerecht. Begin met de pindasaus en terwijl dat pruttelt kan je verder met de voorbereiding van de groenten en garnituur. Voor de saus hebben wij in dit recept gemakshalve gekozen voor de ‘snelle versie’. Hierbij…
Gado Gado
A family favorite. A delicious vegetable salad topped with peanut sauce.
Seroendeng
Een bijgerecht van droog gebakken en gekruide kokos met pinda’s. Wordt geserveerd als garnituur bij witte of gele rijst. Recept volgt.
Serundeng
A side dish of fried and finely grated coconut with spices and peanuts. Also used as garnished over white or yellow rice.
De basis: hoe kook je rijst?
[:en]Van de toko naar de keuken naar de tafel. Hier lees je stap voor stap hoe je rauwe rijst tot een lekker smakelijke korrel kunt koken. 1. Was de rauwe rijst (beras) Rijst in de pan en water toevoegen en roerende beweging met de hand maken. Eventueel gevonden steentjes verwijderen. Water afgieten en nieuw water…