[:en]Van de toko naar de keuken naar de tafel. Hier lees je stap voor stap hoe je rauwe rijst tot een lekker smakelijke korrel kunt koken.
1. Was de rauwe rijst (beras)
Rijst in de pan en water toevoegen en roerende beweging met de hand maken. Eventueel gevonden steentjes verwijderen. Water afgieten en nieuw water toevoegen. Herhaal dit proces nog 2 x totdat het water helder is. Goed gewassen rijst smaakt beter en geeft een mooie glans.
2. Water afmeten
Na het wassen de rijst in een pan doen en de juiste hoeveelheid water toevoegen. De verhouding is 1:1.5. 1 kopje rijst per persoon en 1.5 kopje water. Een makkelijke manier is om de rijst die je wilt koken in de pan te laten en dan water toevoegen tot 1 wijsvingerkootje lengte boven de rijst.
3. Koken
a) Gebruik van een elektrische rijststomer om rijst te koken: dan gewoon de deksel erop doen en druk op de start knop.
b) Gebruik twee pannen. 1 pan met rijst koken op het vuur zonder deksel tot het water kookt. Tegelijkertijd water koken in een 2e grotere stoompan met (bijvoorbeeld een emaille pan met bijpassend vergiet en deksel) op het vuur. Bij het gebruik van een apart vergiet mag deze niet het water raken en gebruik een goedsluitende deksel. Wacht totdat het water in de rijst is getrokken en er over het gehele oppervlak putjes in de rijst zijn te zien. Nu de rijst overbrengen in het vergiet. Deksel erop en de rijst op groot vuur verder gaar stomen. Af en toe de rijst omscheppen. Als de rijst gaar is dan op een klein vuurtje warm houden totdat hij kan worden opgediend. Zo nodig water bijvullen in de stomer.
4. De korrelige rijst in een kom overdoen en opdienen.
[:nl]
Van de toko naar de keuken naar de tafel. Hier lees je stap voor stap hoe je rauwe rijst tot een lekker smakelijke korrel kunt koken.
1. Was de rauwe rijst (beras)
Rijst in de pan en water toevoegen en roerende beweging met de hand maken. Eventueel gevonden steentjes verwijderen. Water afgieten en nieuw water toevoegen. Herhaal dit proces nog 2 x totdat het water helder is. Goed gewassen rijst smaakt beter en geeft een mooie glans.
2. Water afmeten
Na het wassen de rijst in een pan doen en de juiste hoeveelheid water toevoegen. De verhouding is 1:1.5. 1 kopje rijst per persoon en 1.5 kopje water. Een makkelijke manier is om de rijst die je wilt koken in de pan te laten en dan water toevoegen tot 1 wijsvingerkootje lengte boven de rijst.
3. Koken
a) Gebruik van een elektrische rijststomer om rijst te koken: dan gewoon de deksel erop doen en druk op de start knop.
b) Gebruik twee pannen. 1 pan met rijst koken op het vuur zonder deksel tot het water kookt. Tegelijkertijd water koken in een 2e grotere stoompan met (bijvoorbeeld een emaille pan met bijpassend vergiet en deksel) op het vuur. Bij het gebruik van een apart vergiet mag deze niet het water raken en gebruik een goedsluitende deksel. Wacht totdat het water in de rijst is getrokken en er over het gehele oppervlak putjes in de rijst zijn te zien. Nu de rijst overbrengen in het vergiet. Deksel erop en de rijst op groot vuur verder gaar stomen. Af en toe de rijst omscheppen. Als de rijst gaar is dan op een klein vuurtje warm houden totdat hij kan worden opgediend. Zo nodig water bijvullen in de stomer.
4. De korrelige rijst in een kom overdoen en opdienen.
[:]
