Een lekker gerecht voor pasen. Snel en simpel.
Kan gegeten worden met een groentengerecht zoals Tumisan Sajur bijvoorbeeld en gestoomde rijst. Of als een bijgerecht bij een uitgebreid feestelijke paasrijsttafel. Zo, terwijl de kip nog werkt aan een aantal eieren, gaan wij in de tussentijd op zoek naar het geheime recept van Oma.
Inmiddels hebben we het recept:
INGREDIENTEN
1 ui
2 teentjes knoflook
2 blaadjes salam
2 blaadjes laos
1 theelepel trassi
1 theelepel sambal oelek
2 a 3 hard gekookte eieren
zout
suiker
2 eetlepels olie
kopje dikke kokosmelk
BEREIDING
Ui, knoflook, trassi en sambal fijnwrijven in de vijzel en fruiten in de olie. Salam en laos toevoegen en de kokosmelk doorheen. Zout en suiker toevoegen naar smaak. Al roerend het sausje even doorkoken en over de gehalveerde eieren gieten.
