Bebotok met tomatensoep en rijst.

Als ik van school kwam liep ik meteen door naar de restaurantkeuken, pakte een bord, schepte wat rijst op, goot er wat tomatensoep overheen en dan een lekker stuk bebotok en kroepoek erbij. Bebotok is een pittig gekruid, gestoofd gehakt. Een ‘signature dish’ van het restaurant.  Het recept is van mijn moeder Jessy en is een…

Be My Indo Valentine.

Yes, it’s that time of year again. The scent of roses and moonglow in California. It is an annual tradition: to see people walking over the shopping center parking lot with their last minute gifts. I saw one guy passing me in front of my car holding a big card. Was it the same guy…

Moleculair Indisch koken.

[:en]Tijdens de eerste Indische kookwedstrijd  ‘de Gouden Rijstkom,’ georganiseerd door Indisch3 in november 2013, werd een wel zeer bijzondere en smaakvolle presentatie gehouden door de jury-voorzitter Pascal Jalhay. Onder het motto: ‘koken met de smaak van toen, de ingrediënten van nu en de bereiding van morgen,’ werden de deelnemers uitgedaagd om met nieuwe ideeën te komen voor…

Mode heeft alles met smaak te maken.

Niet lang geleden zag ik een foto op Facebook van een sierlijke dame op een mooie bank. De jurk die zij aanhad zou door mijn oma Keasberry zijn ontworpen, volgens de dochter Therese Overbeek Bloem. Dat gaf mij een reden om weer in het familie archief te duiken. Voordat mijn oma haar restaurant begon in…

Who will win the Golden Rice Bowl 2013?

Dutch-Indonesian cooking is very much alive and ready for the 21st century. For the first time a Dutch-Indonesian cooking competition will be held in the Netherlands. This event is initiated and organized by the online magazine Indisch 3.0.  I have the honor to be part of the jury together with two distinguished Chefs; Pascal Jalhay…

Fall Finger Foods & Snacks.

Wanneer de bladeren beginnen te veranderen en de lucht kouder wordt, ga je dan ook op zoek naar herfst snack ideeën? Ik raak altijd geinspireerd door de nieuwe kleuren in deze tijd van het jaar, zoals die van pompoenen en maïskolven.Profiteer van de kleuren en smaken van de herfst en maak wat lekkere hapjes voor…