Weer een smakelijk nieuwtje voor ons blogje. Bij het internet surfen naar Indische en Indonesische kookboeken kwamen wij ook op de afbeelding terecht van het vernieuwde kookboek van Lonny Gerungan ‘de complete Indonesische keuken.’ Het boek van Lonny heeft sinds april dit jaar een nieuwe omslag – wellicht om de verkoopcijfers gunstig te beinvloeden. Wat…
In 2012, Tong Tong Foundation presented a stunning retrospective of the Dutch-Indonesian cuisine, one of the oldest fusion cuisines of the world. Even Grandma ‘oma’ Keasberry and the family were featured at the exhibition, as an authority in the field of classical Dutch-Indonesian cuisine. OMA KEASBERRY IN THE TOP 5 OF THE MOST CONSULTED SOURCES – results…
Zondag was weer een Cooking With Keasberry sessie, dit keer bij Sylvia en Martin Kast thuis. Met ieder een eigen kookschort om, een snijplank op het aanrecht en een keukenmes in de hand, gingen de nieuwe kokkies in de Indische keuken weer aan de slag. Onder leiding van Master Chef en moeder Jessica en ondergetekende…
Another Cooking With Keasberry session last Sunday. This time at Sylvia and Martin’s residence. All Chefs were ready to go in the Dutch-Indo Kitchen
Since the late 1950s, tens of thousands Dutch-Indos emigrated to the U.S. from the Netherlands, part of a post-WWII migration that went into the late ’60s. Most of them moved to Southern California like my grandparents and my father and mother, aunts, uncles and their children. My parents went back to Amsterdam to help out…
We zijn het gewend van onze moeder, partner of vrienden. De zin ‘heb je al gegeten?’ is niet alleen om te checken of je honger hebt, maar ook een gastvrije opstelling, een oprechte belangstelling in jouw welzijn. Sinds het begin der tijden (jaja) wordt eten gebruikt om uitdrukking te geven aan gevoelens en emoties. Bij…
Wat zou oma zeggen? Over uitspraken en advies van een wijze vrouw. Dat is onze nieuwe slogan voor verantwoord eten of eigenlijk in iedere situatie waar we even wat wijsheid nodig hebben. “Luister nou naar je oma!” Oma zei altijd: “niet snoepen.. .je verpest je eetlust!” “Niet metselen!”; werd er ook vaak gezegd tijdens het…
Sambal Oelek, fresh red pepper paste. Oelek means ‘ground’ in Indonesian.Traditionally, in a stone mortar with an oelekan (stone pestle) made with some added salt and some vinegar or lemon juice. The base and spicy seasoning in many Asian dishes and a side dish on the table. To wake up a dish or give it…
De patentbloem en paneermeel vlogen ons om de oren. The Dutchies van LA zijn weer samengekomen gisteravond om zelf bitterballen te draaien en kaassouffles te maken. Het was Dutch Snacks Galore! De bedoeling was om kroketten te rollen, maar helaas was de vulling niet hard genoeg om dat te doen. Had wat langer in de…
It’s 11 past 11 in the morning on 1/11/11. Great! After a fun NYE party with friends… and a short night, time to write something about the 1st day of what is going to be a great year! People trying to run to the post office wanting to get their stamp dated, only to find…
The alarm went off at 7am this morning. Had to get up early to peel the bananas and make the special batter! Pisang Goreng on my mind, an Indo food special (banana fritters) and of course Oliebollen, a true traditional Dutch food I grew up with. Oliebollen (literally oil balls) are a variety of dumplings…
“Ik geloof dat ik moet overgeven’, meldde de fotograaf op het zongestoofde dorpspleintje in Kreta. We hadden net een copieuze lunch genuttigd bij een authentieke Griekse familie en om niet onbeschoft over te komen, hadden we geen van de rijke spijzen van de moeder des huizes durven afslaan, ook al zaten we tjokvol van haar…