In de loop der jaren heeft Oma Keasberry een ereplaats verworven in de Moesson, hét Indische maandblad, en heeft ze regelmatig redactionele aandacht gekregen. Haar essentiële bijdrage aan het behoud en de verspreiding van de Indische eetcultuur is niet onopgemerkt gebleven. Als een ware ambassadrice van de Indische smaken en tradities heeft Oma Keasberry generaties geïnspireerd met haar culinaire geheimen en verhalen. Haar publicaties in Moesson Magazine getuigen van haar voortdurende invloed en betekenis binnen de Indische gemeenschap en ver daarbuiten.
Moesson schrijft: Elke maand in onze nieuwsbrief een recept van een klassieker uit de Indische keuken.
Oma’s Indische Keukengeheimen, Tong-Tong Kerstnummer 1976 – no.10
Zo heet het voortreffelijke kookboekje dat Oma Keasberry samenstelde en dat nu smakelijk geïllustreerd op de markt verscheen voor F 11,90. Ik heb persoonlijk niets dan heerlijke herinneringen aan al die keren dat ik met Tjalie in Restaurant Djokja in Amsterdam heb gegeten. Het was altijd goed, punt uit. Geen puzzles na afloop van, “Heb ik nu wel ajam opor gegeten of was het toch besengek?” Voor Oma Keasberry is Indisch koken, Indisch koken zoals ze het in Midden Java al deed. Als goede Midden-Javaanse is een beetje suiker een vast ingredient in vele van haar recepten. Zoals het ook moet. Goede recepten, niet opzienbarend nieuw, maar bekend en goed. Wat een verademing, zo’n recht-toe-recht-aan boekje voor iedereen die serieus Indisch wil koken. De mededeling dat ze voor de ex-Sultan van Pontianak eten moest klaarmaken bewijst voor mij ook alleen dat het hij een goede smaak heeft! “Oma’s Indische keukengeheimen”.
L.D.
(Lilian Ducelle 1919-2013, voormalig hoofdredacteur Moesson, journaliste, publicist)
