Kookboek officieel gelanceerd in Amsterdam – Official Cookbook Launch in Amsterdam

Finally the big day had arrived  – Saturday, March 24, I had the finished product in my hands for the first time. Eindelijk was het dan zover – zaterdag 24 maart jl. had ik het eindprodukt voor het eerst in mijn handen.

De lancering van het familiekookboek – Indische Keukengeheimen was een feit.

Onder aanwezigheid van een grote groep familieleden, vrienden en oude bekenden hebben we het boek feestelijk ten doop gehouden. De officiële presentatie vond plaats in het mooie restaurant De Ondeugd. Niet zomaar, want in dit pand bevond zich ooit het familie restaurant Djokja.

Dit boek is heel speciaal voor mij ! Het heeft even op zich laten wachten, maar soms duurt het een aantal jaren voordat een idee  (2004) een manuscript  wordt dat voldoende aandacht krijgt van uitgevers.  Mijn geduld is beproefd, maar zoals mijn moeder altijd zegt: ‘alles op z’n tijd!’ Uiteindelijk heeft het boek, net als een goede fles wijn, tijd nodig gehad om ‘body’ te krijgen en smaak te ontwikkelen, alvorens het kan worden opengemaakt.

Dit boek is meer dan alleen Indische familie recepten. Voor mij is de Indische keuken ook ‘comfort food’, eten wat  mij blij maakt en een warm gevoel van huiselijkheid geeft. Het voedt een verlangen van ‘horen bij’ en is voor mij een manier om met mijn verleden aan tafel te zitten.

DE CIRKEL IS ROND

Hier is het begonnen voor mij, geboren boven het restaurant  en opgegroeid in de Indische dampkring, omgeven door gezellige mensen  voor wie geluk leek af te hangen van eten. Voor mijn moeder en vader die hier elkaar hebben leren kennen en voor oma die hier in 1950 haar modezaak Maison Keasberry is begonnen en in 1954 veranderd heeft in restaurant Djokja en hier in 1976 haar kookboek Oma’s Indische Keukengeheimen heeft gelanceerd!

We zijn nu weer terug in het voormalig familierestaurant Djokja, ruim 35 jaar na de uitgave van Oma’s boek, nu met een vervolg van de familierecepten, aangevuld met anecdotes, familieherinneringen en smakelijke foto’s.  We beginnen opnieuw…. met warme herinneringen en het doorgeven van de Indische eetcultuur.

De Indische keuken waarmee ik ben opgegroeid bevat een keur aan Hollandse en Indonesische gerechten en een samensmelting van beiden. Als 1 van de eerste fusion-keukens ter wereld, waarin het beste van twee culturen is verenigd, biedt het de basis voor oneindig varieren en creatief koken.

Dit boek bevat meer dan 100 van mijn favoriete familierecepten. Sommige zijn onbetwiste klassiekers en anderen zijn wat minder bekend, maar verdienen zeker meer aandacht. Met name omdat ze makkelijk te maken en goed te combineren zijn.

Veel kookplezier en gezelligheid gewenst met dit nieuwe kookboek.

Voor de eerste keer houd ik het eindproduct in mijn hand, net voor het lanceringsfeest begon. Wow, wat een droom!

BOEK BESTELLEN?

Het boek is verkrijgbaar bij de reguliere boekwinkels.

Voor online bestellingen: ga  bijvoorbeeld naar BOL.COM en BRUNA.NL. Ook voor bestellingen buiten Nederland.

Voor vragen email: info @ keasberry.com

The launch of the family cookbook – Indische Keukengeheimen (Kitchen Secrets of the Dutch East Indies).

In the presence of a large group of relatives, friends and old acquaintances we launched the book. The official presentation took place in the beautiful restaurant De Ondeugd (The Vice). This was not by chance – it was carefully picked, since this was the address for what once was the renowned family restaurant Djokja.

This book is very special to me! It took some time, but sometimes it takes several years before an idea (2004) becomes a manuscript that gets sufficient attention from publishers. My patience was tried, but as my mother always says, “there’s a time for everything!” Ultimately, the book, like a good bottle of wine, needed time to age and develop the right flavor before it could be opened.

This book is more than just about ‘secret Indo family recipes’. For me the Indo cuisine is “comfort food”. It makes me feel happy and gives a warm feeling of home. It nourishes a desire to ‘belong’ and is a way for me to sit around the table with my past. It reminds me of old friends and family who are not physically present. It’s also a tribute to those sweet chef’s who made us happy with their aromatic dishes and won our hearts through our stomachs. It’s also about making sure the Indo cuisine gets the credit it deserves and is put in the right historical context. Not to be confused with Chinese-Indies or Indonesian, the Indo Cuisine has it’s own unique dishes. And last but not least it’s about our cultural heritage. One way of preserving our Indo Cultural Heritage it is to live it together. We can do this by cooking and sharing Indo Food together and tell the stories and create sweet new memories, attached to the food.

We have come full circle

Here at the restaurant is where it all started for me, born and raised above the restaurant of my grandmother in Amsterdam and raised in the Indo atmosphere, surrounded by warm people for whom happiness seemed to depend on food. My mother started working  here in 1959 and met my father. Before her my grandmother started her fashion boutique Maison Keasberry in 1950. Then changed it into restaurant Djokja in 1954. This is also the place where she officially presented her cookbook Oma’s Indische Keukengeheimen (Grandma’s Indies Kitchen secrets) to the press in 1976.

We are now back in the former family restaurant Djokja, more than 35 years later after the release of Grandma’s book, now with a continuation of the family recipes, supplemented with anecdotes, family memories, photos. We start again …. with warm memories and the passing down of the Dutch East Indies food culture to the next generations.

Indo Cuisine for me is a combination of Dutch and Indonesian food and a fusion of both. As a matter of fact it is one of the first fusion cuisines in the world, uniting the best of two cultures. It provides the basis for an infinite range and creative cooking.

This book contains over 100 of my favorite family recipes. Some are undisputed classics and others are less known, but certainly deserve more attention. Especially because they are easy to make and easy to combine.

Holding the book in my hand for the first time, right before the launch party was about to start. Wow, unreal!

A milestone event which I will treasure for ever!

The book is only available in DUTCH for now at most regular bookstores in the Netherlands. For online orders: for example, go to  BOL.COM or BRUNA.NL. Also for international orders.

If you want information please send an email to:  info@keasberry.com