De patentbloem en paneermeel vlogen ons om de oren. The Dutchies van LA zijn weer samengekomen gisteravond om zelf bitterballen te draaien en kaassouffles te maken. Het was Dutch Snacks Galore! De bedoeling was om kroketten te rollen, maar helaas was de vulling niet hard genoeg om dat te doen.
Had wat langer in de koeling gemoeten, maar niet voldoende tijd. Met beleid en goed overleg werd er alsnog druk gedraaid en gerold. In de tussentijd werd de olie op temperatuur gebracht en werd er druk gebabbeld en geborreld. Niemand had de schoonheidsprijs gewonnen voor de mooiste ronde bitterbal, maar we zijn wel een ervaring rijker. De feedback varieerde van ‘kan wat meer zout gebruiken’ tot ‘precies goed.’ Over smaak valt niet te twisten, maar wel te praten, toch? De kaassouffle hebben we met en zonder bladerdeeg geprobeerd. Niet te versmaden. Wordt vervolgd!
