Sambal Oelek with what? 10 other ideas

Sambal Oelek, fresh red pepper paste. Oelek means ‘ground’ in Indonesian.Traditionally, in a stone mortar with an oelekan (stone pestle) made with some added salt and some vinegar or lemon juice.

The base and spicy seasoning in many Asian dishes and a side dish on the table. To wake up a dish or give it some kick! Some Indonesian dishes wich contain this ground chili paste start often with the words Sambal, like for example Sambal Goreng Boontjes. Or as a sambal condiment, cooked with ingredients such as dried shrimp paste, shallots and garlic, called Sambal Trassi.

With Sambal Oelek you can do so much more …

Here are some other well-known and perhaps less known uses:

1. On a sandwich with peanut butter

2. As a marinade for grilled chicken

3. As sauce with Shawarma

4. Stir into mashed potatoes

5. Mix with tomato ketchup sauce as dip for fries

6. Fried with garlic in olive oil. Then mix in some spaghetti al dente

7. The chili con carne

8. 1 Teaspoon in hot chocolate – Aztec style

9. In chocolate cakes – Mexican Chocolate Chili Cakes

10. How about this… mix with some maple syrup and pour it over some vanilla ice cream! WOW, this is a roller coaster of tastes.

So, now it’s your turn to add some suggestions.

 

IN DUTCH:

Sambal oelek bij wat? 10 overige toepassingen

 

Sambal Oelek, pasta van verse rode pepers. Oelek betekent ‘wrijven’ in het Indonesisch.Traditioneel wordt dat in een stenen vijzel met een oelekan (stenen stamper) gemaakt met eventueel toevoeging van wat zout en wat azijn of citroensap.
De basis en pittige smaakmaker in veel Aziatische gerechten en als bijgerecht op tafel. Een Indisch gerecht waar sambal in zit en met het woord Sambal begint bijvoorbeeld is Sambal Goreng Boontjes. Of een sambal als saus die gebakken is en waar ingredienten zoals gedroogde garnalen pasta, sjalotten en knoflook aan zijn toegevoegd, bijvoorbeeld sambal trassi.
Met Sambal Oelek kan je zoveel meer doen…

Hier volgen de eerste 10, voor sommigen bekende en misschien wat minder bekende toepassingen:

1. Op een broodje met pindakaas
2. Als marinade voor gegrilde kip
3. Bij broodje shoarma
4. Door de aardappelpuree
5. Mix het met tomaten ketchup voor dip of frietsaus
6. In de olijfolie met vers geperste knoflook en spaghetti al dente erdoorheen.
7. In de chili con carne
8. 1 Theelepel in de warme chocolademelk – Aztec style
9. In de chocolade cakejes – Mexican Chocolate Chili Cakes
10. Als klap op de vuurpijl …. keukenstroop met sambal over een bolletje vanille ijs! WOW, dat is een feestelijke smaaksensatie.

Zo, nu is het jouw beurt om aan te vullen. Laat ons weten wat jij hebt.