AANBEVOLEN DOOR
-
Vanja van der Leeden
Als zoon van een moeder geboren in Soerabaja (1931) en vader in Soerakarta (1933), beiden Indisch, nam ik het Indische leven en dus ook het eten graag tot me. Mijn oma, ouders, ooms, tantes en kennissen kookten veel en vaak. Zo at ik in het Limburgse Venlo bijna dagelijks eenvoudige of uitgebreide Indische maaltijden, koekjes en snacks. Enkele recepten leerde ik van hen, maar toen ik ging studeren en dus op kamers moest, kocht ik direct het kookboek van Oma Keasberry. Voor de zekerheid.
Soms maakt een boekomslag een onuitwisbare indruk. Oma Keasberry’s Indische keukengeheimen heeft zo’n indruk op mij gemaakt. Als klein meisje zag ik het boekje bij oma op de plank, en die blauwe lucht, de groene sawahs en het lekkere eten op de omslag gaven altijd een vertrouwd gevoel.
Pas jaren later leerde ik ook de inhoud van het kookboek kennen en daarbij de waarde ervan. Want hoe mooi is het dat oma Keasberry haar geheimen van Indisch koken heeft prijsgegeven? Met haar kookboek heeft zij er niet alleen voor gezorgd dat de echte Indische keuken is vereeuwigd, maar dat deze ook kan worden doorgegeven aan de nieuwe generaties.
Veel van de ouderen hebben dit boekje al jaren in huis. Wat geweldig dat er nu een nieuwe druk komt, zodat ook zij die het nog missen het in hun keuken kunnen leggen. Want daar mag het eigenlijk niet ontbreken.
~ Vivian Boon, hoofdredacteur Moesson
In mijn 24Kitchen programma “Zoals alleen Oma dat kan” is het mij duidelijk geworden dat het bewaren van familierecepten niet vanzelfsprekend is. Gelukkig is dat bij Oma Keasberry wel gebeurt en haar recepten zijn net als alle andere kookboekjes en kookschriftjes die her en der in den landen zijn, de échte Indische keuken, precies Zoals alleen Oma dat kon. De kooktruckjes, smaakjes die de Indische oma’s en tantes meegeven zijn de geheimen die nu inmiddels vaak vergeten zijn.
De keuken van Oma Keasberry mag als autoriteit gezien worden en heeft al heel veel mensen de kans gegeven om te koken zoals het hoort. Daarom is het super gaaf dat er weer een nieuwe druk is en het verhaal van Oma blijft bestaan. Het is immers zo dat alle liefde altijd door de maag gaat!
~ Danny Jansen, TV-Chef 24Kitchen & auteur kookboeken
OMA KEASBERRY IN DE BELANGSTELLING
Ons Land, Oma Keasberry en familie onderdeel van tentoonstelling
Op 8 februari, 2022, opende de tentoonstelling Ons Land in het Sophia Museum in Den Haag. Deze tentoonstelling gaat over de Nederlandse koloniale geschiedenis in het Oosten en hoe deze tot op de dag van vandaag impact heeft. Ooggetuigen van die geschiedenis en hun nakomelingen vertellen hun verhalen. De Keasberry’s zijn één van de acht…
Oma Keasberry’s Indische Keukengeheimen in het Museum van Nederland
Oma’s kookboek ‘Oma’s Indische Keukengeheimen’ zal te zien zijn als onderdeel van het Museum van Nederland, dat in de Rotterdamse Kunsthal wordt ingericht. Deze eer is haar toegekend vanwege haar invloed op de Nederlandse keuken – gepresenteerd tijdens deze nieuwe wekelijkse tv-show, die woensdag 16 december 2020 in première ging op MAX op NPO1. Als…
Oma Keasberry op de Tong Tong Fair
In 2012 presenteerde Stichting Tong Tong voor de 2e keer een prachtige overzichtstentoonstelling over de Indische keuken, een van de oudste fusionkeukens van de wereld. Ook Oma Keasberry en familie maakten weer deel uit van de expositie, als een autoriteit op het gebied van de klassieke Indische keuken. OMA KEASBERRY IN DE TOP 5 VAN…
Oma Keasberry in de Moesson magazine
In de loop der jaren heeft Oma Keasberry een ereplaats verworven in de Moesson, hét Indische maandblad, en heeft ze regelmatig redactionele aandacht gekregen. Haar essentiële bijdrage aan het behoud en de verspreiding van de Indische eetcultuur is niet onopgemerkt gebleven. Als een ware ambassadrice van de Indische smaken en tradities heeft Oma Keasberry generaties…
Het verhaal van Oma Keasberry; een Indische smaakmaker
“Zeg maar Oma, iedereen noemt mij Oma. Toen ik pas een restaurant had, kwamen hier wel studenten helpen afwassen om een bordje rames te verdienen. Die noemden mij Moesje. Nu zijn ze dokter of hebben carrière gemaakt en ze komen nog steeds. Hun kinderen zijn Oma gaan zeggen, zo is het langzaam aan voor iedereen…
Van Nederland naar Amerika: Oma Keasberry’s Culinaire Erfenis
In Amerika kwamen Nederlandse emigranten bij me op bezoek tijdens mijn Engelse kookpresentaties en de Holland festivals die ik organiseerde. Ze brachten het originele kookboekje van Oma Keasberry mee, de allereerste druk uit 1976, als een schat die ze koesteren en regelmatig gebruiken. Velen vroegen zelfs om mijn handtekening, wat me diep raakte, omdat het…
