News

Gezellig Indisch op de Tong Tong Fair 2013.

Het is weer bijna zover, de grootste Indische (Euraziatische) happening ter wereld ‘de Tong Tong Fair’  opent haar deuren op 22 mei as. Vorig jaar was ik uitgenodigd door de Tong Tong Fair organisatie om aan allerlei activiteiten deel te nemen. Met veel plezier heb ik  kookdemonstraties gegeven in de Benkel studio, met medewerking van…

Details

Indomania 5: de Nieuwe Indische keuken.

Deze zaterdag 11 mei  is er in Amsterdam het evenement INDOMANIA 5 ETEN, dat gaat over de hedendaagse Indische cultuur met als thema eten. Met name zal aandacht worden besteed aan de Nieuwe Indische keuken. Een geweldig initiatief om de Indische keuken meer in de schijnwerpers te zetten. Dank aan Sam Tjioe en Frans Helling…

Details

Speciale dag voor alle moeders.

Moeders worden op deze dag vereerd. Dit gaat al terug naar de tijd van de oude Egyptenaren die hun eigen rituelen hadden voor godin Isis, die door hun werd gezien als de moeder van alle farao’s. De Romeinen hielden optochten voor vruchtbaarheidsgodin Cybele en de Grieken vereerden Rhea, de moeder van oppergod Zeus. Pas in…

Details

Happy New Year, Many New Projects!

Time flies when you’re having fun. Yes indeed. Last year flew by as though it was just one season. But, what a year it was, full of blessings and milestones. My first cookbook went to print in the Netherlands, which was one of the biggest pay offs of many years of preparation. To me, the…

Details

Dutch-Indonesian, Confusion Cuisine?

‘Pea soup served over rice with sambal oelek? That is not ‘Indies’ cuisine! I get a similar response from people when I tell them that this Indies cuisine offers its own version of macaroni and cheese.  Some frown when I explain that  ‘Frikandel pan,’  (a meatloaf dish out of the oven) and Hussars salad with beets…

Details

Dutch-Indonesian, Confusion Cuisine?

‘Pea soup served over rice with sambal oelek? That is not ‘Indies’ cuisine! I get a similar response from people when I tell them that this Indies cuisine offers its own version of macaroni and cheese.  Some frown when I explain that  ’Frikandel pan,’  (a meatloaf dish out of the oven) and Hussars salad with beets…

Details

A Dutch Snack Attack

There are typical Hors d’Oeurvres served in Holland called  ‘borrelgarnituur’ or ‘bittergarnituur.’, usually served at birthday parties or found on menus in bars and restaurants.  These snack platters can consist of a selection of Dutch pickles like Amsterdam onions, or silver onions. Then there is sliced ‘leverworst’ (liverwurst) and ‘ossenworst’  (spiced raw beef sausage). Then…

Details

Even op de radio bij Hijlco Span – NCRV.

Afgelopen woensdag (21 november) was ik kort te gast bij Hijlco Span in zijn programma Plein 5 op Radio 5 Nostalgia. Een muzikaal en informatief radioprogramma met nieuws uit alle windstreken en waarin ‘toegankelijke’ lichte muziek, gezelligheid en spelletjes centraal staan. Daar past natuurlijk Keasberry met z’n Indische familierecepten heel goed in.  Ik zat in…

Details