[:en]Tijdens de eerste Indische kookwedstrijd ‘de Gouden Rijstkom,’ georganiseerd door Indisch3 in november 2013, werd een wel zeer bijzondere en smaakvolle presentatie gehouden door de jury-voorzitter Pascal Jalhay. Onder het motto: ‘koken met de smaak van toen, de ingrediënten van nu en de bereiding van morgen,’ werden de deelnemers uitgedaagd om met nieuwe ideeën te komen voor…
DetailsIk kan niet zo goed koken als oma! Dat hoor ik vaak zeggen. Als ik dan vraag: is ze zo geboren? Oma heeft het toch ook moeten leren?! Geloof het of niet, er was een tijd dat mijn oma niet kon of hoefde te koken. Die taak was weggelegd voor de ‘kokki’ (keukenhulp) of haar…
DetailsYes, it’s true, book number 2 is in the making. Expected release date May 2014 in the Netherlands. I am excited to present you the cover of my new cookbook: Jeff Keasberry’s New Dutch-Indonesian Cuisine. It’s a sequel to my first cookbook, which was released in March of 2012. The focus of that book was…
DetailsNiet lang geleden zag ik een foto op Facebook van een sierlijke dame op een mooie bank. De jurk die zij aanhad zou door mijn oma Keasberry zijn ontworpen, volgens de dochter Therese Overbeek Bloem. Dat gaf mij een reden om weer in het familie archief te duiken. Voordat mijn oma haar restaurant begon in…
DetailsNow you know you are different, let’s look at what else sets you apart from the rest. As an ‘indo foodie’ you will recognize some of these traits and situations. Can you say ‘yes’ to all 10 or a couple at least? Maybe this will help you recognize someone that might fit the profile. What…
DetailsOur restaurant Djokja in Amsterdam was usually open on Christmas day and Boxing Day (2nd Christmas Day as it is called in Holland). At Christmas Eve we were closed for guests as the family came together to have Christmas dinner in the restaurant. The whole restaurant was decorated for Christmas and everyone was dressed up…
DetailsYAY! We (me, myself and I) are happy to introduce our new website. After nearly 5 years a new website has been launched. Variety is the spice of life – and that applies to this site too. We have a new logo, new icons for our social media. The site is cleaner – more white,…
DetailsThe result has been known for a while, but I wanted to wait until the launch of my new website. Now my personal account of my experience as judge at the first Dutch-Indonesian cooking contest of its kind, held in Amsterdam on November 4th, 2013. Together with master chefs Pascal Jalhay and Lonny Gerungan we…
DetailsDutch-Indonesian cooking is very much alive and ready for the 21st century. For the first time a Dutch-Indonesian cooking competition will be held in the Netherlands. This event is initiated and organized by the online magazine Indisch 3.0. I have the honor to be part of the jury together with two distinguished Chefs; Pascal Jalhay…
DetailsWanneer de bladeren beginnen te veranderen en de lucht kouder wordt, ga je dan ook op zoek naar herfst snack ideeën? Ik raak altijd geinspireerd door de nieuwe kleuren in deze tijd van het jaar, zoals die van pompoenen en maïskolven.Profiteer van de kleuren en smaken van de herfst en maak wat lekkere hapjes voor…
Details
