News

Indonesian street food galore

“Ke-to-praaaak, Ke-to-praaak!” That is what I would shout when pushing a cart selling this popular and delicious salad. I would want everyone to hear it and I would probably get arrested for disturbing the peace. This traveling chef made him self heard by hitting a spoon against a plate, while passing down the street in Jakarta where my…

Details

Indo Bento – Lunch Box Meal Ideas

Summer vacation is over. It’s back to school and back to work. What’s for lunch? The cafeteria, (unhealthy) fast food or a packed lunch you bring from home? This week I will share some tasty and nutritious meal ideas for your (or your kids’) lunch box with and Indo-Dutch twist. Appetizing lunch ideas inspired by the Japanese Bento Box,…

Details

Keukenpraat

Sorry, this entry is only available in Nederlands. Natuurlijk wil ik er kroepoek bij. Net als sambal, is kroepoek bijna onmisbaar bij de Indische maaltijd. De uiteenlopende, contrasterende smaken zijn niet genoeg. Het gaat ook om de textuur, hoe of het eten in je mond voelt en hoe of het klinkt. Nooit zo bij stilgestaan misschien,…

Details

Book Launch in the Netherlands

The official launch of my 2nd cookbook ‘De nieuwe Indische keuken van Jeff Keasberry’ was held at the ‘Torch Gallery’ in Amsterdam on June 2nd of this year.  An intimate group of people gathered and were served some snacks from my new book accompanied by some fine wines by ‘Outspoken Wines’. Publishing a book almost compares…

Details

Een feest voor de tong op de Tong Tong Fair 2014.

Ieder jaar verrijst op het Malieveld in Den Haag het grootste Indische dorp ter wereld. Dit jaar voor  de 54e keer. Voor veel bezoekers is het een weerzien met bekenden en de Indische cultuur. De naam van het grootste Euraziatische evenement ter wereld ‘Tong Tong Fair’ zegt het eigenlijk al; het is een feest voor de tong!…

Details

Peek behind the curtain

Just a short update. I am so excited. The date is getting closer. We are still busy with the preparations. The edited text is now with the graphic designer who is busy with the page layout. In the meantime; shooting pictures, food shopping, building sets. chopping, cooking, baking, tasting, styling, some more tasting. Every effort…

Details

Bebotok met tomatensoep en rijst.

Als ik van school kwam liep ik meteen door naar de restaurantkeuken, pakte een bord, schepte wat rijst op, goot er wat tomatensoep overheen en dan een lekker stuk bebotok en kroepoek erbij. Bebotok is een pittig gekruid, gestoofd gehakt. Een ‘signature dish’ van het restaurant.  Het recept is van mijn moeder Jessy en is een…

Details

Be My Indo Valentine.

Yes, it’s that time of year again. The scent of roses and moonglow in California. It is an annual tradition: to see people walking over the shopping center parking lot with their last minute gifts. I saw one guy passing me in front of my car holding a big card. Was it the same guy…

Details