News

is eten met de hand lekkerder?

Waarom eten sommige mensen met een Indische achtergrond nog het liefst rijst en bijgerechten met hun handen? Het is een gewoonte die is overgenomen van de inlanders van het toenmalig Nederlands  Oost-Indie.  Mensen die voor het eerst naar Indonesie reizen vragen zich af waarom dit nog steeds gedaan wordt. Het wordt toch als iets vreemds…

Details

oma keasberry op de veiling.

Dat er nog vraag is naar het kookboek ‘Oma Keasberry’s Indische Keukengeheimen,’ (paperback) zien we bijvoorbeeld door de vele aanvragen die we krijgen, veelal middels emails. Als je kijkt op internet dan zie wij dat het boekje van oma in de tweedehands markt nog wordt aangeboden tegen opbod.  Het laatste bod die we zagen was…

Details

Johannes van Dam noemt Oma Keasberry

Johannes van Dam de bekende culinair journalist schrijft recensies over restaurants voor onder andere Het Parool. Op 19 maart 2011 publiceerde hij een recensie in voornoemde krant over een Indonesisch restaurant in Amsterdam. Daar kreeg hij Sambal Goreng Udang Peteh voorgeschoteld, een favoriet gerecht voor hem dat helaas niet aan zijn verwachtingen voldeed. Voor de enige juiste bereiding verwees hij  in…

Details

Wijn bij Indisch eten

Bij Indisch eten wordt vaak standaard een glaasje bier aanbevolen.  Zelf vind ik een glaasje wijn ook goed passen.  Miranda Beems is het daar helemaal mee eens. Zij heeft een achtergrond in de IT, afgestudeerd aan de hotelschool met 10 jaar hotelerie ervaring en is nu vinoloog, wijnmaker en van Indische afkomst. Miranda is deze…

Details

Top 12 Indische gerechten

Aan de lezers van het relatiemagazine De Sobat van TongTong en aan de bezoekers van hun website hebben zij gevraagd: Wat is uw favoriete gerecht uit de Indische keuken? Hier de uitslag: 1. Saté 2. Gado Gado 3. Rendang 4. Sajoer Lodeh 5. Nasi Goreng 6. Soto Ajam 7. Sambal Goreng Boontjes 8. Semoor 9.…

Details

Heilige Oma Keasberry verschenen…?

Ook wij waren hevig geschrokken toen wij de afbeelding zagen. Het lijkt wel op een verschijning van de Heilige Maria.  Oma Keasberry is nu te  vinden als blijvende afdruk op het raam van een Indisch restaurant in Maarssen. Onder haar toeziend oog kunnen de gasten aldaar van een Indische maaltijd genieten. Vreemd genoeg staat ze…

Details

Copie of Compliment

Weer een smakelijk nieuwtje voor ons blogje. Bij het internet surfen naar Indische en Indonesische kookboeken kwamen wij ook op de afbeelding terecht van het vernieuwde kookboek van Lonny Gerungan ‘de complete Indonesische keuken.’ Het boek van Lonny heeft sinds april dit jaar een nieuwe omslag – wellicht om de verkoopcijfers gunstig te beinvloeden. Wat…

Details