Our restaurant Djokja in Amsterdam was usually open on Christmas day and Boxing Day (2nd Christmas Day as it is called in Holland). At Christmas Eve we were closed for guests as the family came together to have Christmas dinner in the restaurant. The whole restaurant was decorated for Christmas and everyone was dressed up…
DetailsYAY! We (me, myself and I) are happy to introduce our new website. After nearly 5 years a new website has been launched. Variety is the spice of life – and that applies to this site too. We have a new logo, new icons for our social media. The site is cleaner – more white,…
DetailsThe result has been known for a while, but I wanted to wait until the launch of my new website. Now my personal account of my experience as judge at the first Dutch-Indonesian cooking contest of its kind, held in Amsterdam on November 4th, 2013. Together with master chefs Pascal Jalhay and Lonny Gerungan we…
DetailsDutch-Indonesian cooking is very much alive and ready for the 21st century. For the first time a Dutch-Indonesian cooking competition will be held in the Netherlands. This event is initiated and organized by the online magazine Indisch 3.0. I have the honor to be part of the jury together with two distinguished Chefs; Pascal Jalhay…
DetailsWanneer de bladeren beginnen te veranderen en de lucht kouder wordt, ga je dan ook op zoek naar herfst snack ideeën? Ik raak altijd geinspireerd door de nieuwe kleuren in deze tijd van het jaar, zoals die van pompoenen en maïskolven.Profiteer van de kleuren en smaken van de herfst en maak wat lekkere hapjes voor…
DetailsRendang wordt vaak gegeten met rijst en daaroverheen wat seroendeng (gebakken, geschaafde kokos) en daarnaast wat komkommerzuur. Het kan ook anders, wat dacht je van lekker op een sandwich met wat komkommer schijfjes en geraspte wortel. Makkelijk mee te nemen voor de lunch op het werk of voor onderweg. Enige tijd geleden werd er door…
DetailsAs part of our series of popular Indonesian street foods, I bring you: Pukis, pronounced “poo-keys”.
OK, I admit it. I am a member of the instant noodles club. It’s comforting to know that instant noodles are enjoyed by so many people all over the world in all different age groups. From poor students and busy professionals to budget-conscious homemakers and chefs cooking with a stopwatch, we all get on the…
DetailsHet is weer bijna zover, de grootste Indische (Euraziatische) happening ter wereld ‘de Tong Tong Fair’ opent haar deuren op 22 mei as. Vorig jaar was ik uitgenodigd door de Tong Tong Fair organisatie om aan allerlei activiteiten deel te nemen. Met veel plezier heb ik kookdemonstraties gegeven in de Benkel studio, met medewerking van…
DetailsDeze zaterdag 11 mei is er in Amsterdam het evenement INDOMANIA 5 ETEN, dat gaat over de hedendaagse Indische cultuur met als thema eten. Met name zal aandacht worden besteed aan de Nieuwe Indische keuken. Een geweldig initiatief om de Indische keuken meer in de schijnwerpers te zetten. Dank aan Sam Tjioe en Frans Helling…
Details
