She was only 2.5 years old, when my niece Kimberly got her first cooking lesson from me. I brought her Chef gear and all the ingredients to make our first batch of Chocolate Chip Cookies. My all time favorite, and now hers too! We had so much fun that now, whenever I visit her, the…
DetailsEen populaire vraag in Nederland die refereert aan Oosters eten en zijn oorsprong vindt bij de ‘afhaal-Chinees’. Vroeger spraken sommige Chinese medelanders een beetje gebrekkig Nederlands en werd er tijdens het inpakken van je bestelling gevraagd door de Chinese heer of dame: ‘sambal bij?’. Het werd later door de Nederlanders te pas en te onpas…
DetailsHet was een uiterst zonnige herfstdag aan de Californische kust. Vol beladen met allerlei Indische snacks reed ik afgelopen zaterdag rond 11 uur ‘s ochtends op de Pacific Coast Highway richting de residentie van Jo Anne en Johannes van Tilburg in Malibu. Johannes is Honorair Consul voor Nederland in LA en befaamd architect. Zijn vrouw…
DetailsAls men niet een tafel had gereserveerd voor de wat ‘sjiekere voorzaal’ dan liet mijn Oma Keasberry de mensen doorlopen naar de wat meer informele achterzaal, waar mijn andere Oma (Oma Dee Delhaye) de bediening deed.Zo was het dat ik als tiener vaak achter in het domein van mijn Oma Dee aan tafel N1 zat;…
DetailsYounger Indo Americans eat more Indo Food than previously thought; Not only because it has more flavor and spice, but because it also helps them stay connected with their Indo heritage. According to some of the interim results of The Indo Survey 2012, over 50% of responses are coming from third and fourth generation Indo…
DetailsDe voorbereidingen voor de kookdemonstratie waren nog in volle gang achter de coulissen van de kookstudio ‘de Benkel’ van het Tong Tong Festival dit jaar, toen ik werd geroepen om even naar voren te komen. Er was een mevrouw die mij even wilde spreken. “Ik ben mevrouw Eveline Oudewaal; zei de aardige oudere dame. “Mijn…
DetailsWhile I was visiting a friend in a convalescence home the other day in LA, I noticed
[:en] In 2012, the Tong Tong Fair presented a stunning retrospective of the Dutch-Indonesian cuisine, one of the oldest fusion cuisines of the world. Even Grandma ‘Oma’ Keasberry and the family were featured at the exhibition, as an authority in the field of classical Dutch-Indonesian cuisine. OMA KEASBERRY IN THE TOP 5 OF THE MOST CONSULTED…
DetailsIndonesian fare is not so much different than Thai food when you compare the ingredients used in some dishes. From exotically exclusive to almost common cross country, Thai food has won the hearts of Americans. There are about 450,000 Thai people in America and about 400 Thai restaurants in Los Angeles alone. There are about…
DetailsIndonesia is getting on the bandwagon of ‘culinary diplomacy’ to improve the nation’s image and spark prosperity.
