News

Padang salad for a Summer day

This dish is inspired by a salad from the Island of Sumatra with a mediterranean heritage. A proper meal named after the city of Padang with shrimp crackers of the city of Palembang. It’s fresh and varied and delicious voor a sunny day. Easy to prepare. The Krupuk Palembang is available at better Asian grocery…

Details

Selamatan – ceremoniele maaltijd.

Ter nagedachtenis van onze tante Erie hebben wij onlangs bij ons thuis, voor een kleine groep familie en vrienden, een selamatan gehouden. Op de 40e dag na het overlijden wordt er een ceremoniële maaltijd geserveerd. Een gebruik dat uit Java met de migratie is meegekomen en behoort tot de Indische culinaire erfenis. Deze traditie wordt…

Details

Tempeh – verleidelijk, vlezig en voedzaam.

Sorry, this article is only available in Dutch (Nederlands). Click here. Vroeger kwam er bij ons in het restaurant een ‘meneer tempeh’. Zijn echte naam ben ik helaas vergeten. Wekelijks leverde hij aan ons zijn zelfgemaakte tempeh, goed verpakt in de mand, achterop zijn fiets. Heb jij wel ‘ns tempeh gegeten? Alle vragen die je hebt over…

Details

Sriracha vs Sambal Asli

Move over tomato ketchup, Sriracha is in town! Sriracha has become the staple condiment on the American dinner tables, next to the mayo and mustard. The garlic chili sauce in the plastic bottle with the green cap is hip, cool and trendy, it’s everywhere.  It has its own cult following. You’ll find it in all kinds…

Details

Oma (Grandma) Keasberry in the news

Nice to see Grandma in the Dutch news again. Reference is made to her recipes in the article of the NRC by Janneke Vreugdenhil. This time when re-issued the “Great Indonesian cookbook by Beb Vuyck.” Grandma Keasberry may well not have written as many books as Aunty Beb, but it is mentioned often and still…

Details

Innovative Indonesian food products presented in L.A

I was happily surprised the other day to find jars of Sambal Matah (Indonesian salsa) smiling at me from a shelf at Trader Joe’s, my favorite neighborhood grocery store in LA. This is proof that Indonesian foods are finally finding their way into mainstream supermarkets in the US.  This is a significant step forward as part of the gastro-diplomacy and nation-branding mission, presented…

Details

Kado idee: welke? of gewoon alle twee!

Jeff’s tweede kookboek: ‘De nieuwe Indische keuken van Jeff Keasberry’, is in mei 2014 uitgekomen. Ruim 100 verrassende en eigentijdse Indische recepten. In dit boek vind je een keur aan makeovers van Indische klassiekers, maar ook nieuwe gerechten die passen in een drukke en gezonde levensstijl, geïnspireerd door Oost en West en toepassing van de Indische…

Details