Sorry, this entry is only available in Nederlands. Natuurlijk wil ik er kroepoek bij. Net als sambal, is kroepoek bijna onmisbaar bij de Indische maaltijd. De uiteenlopende, contrasterende smaken zijn niet genoeg. Het gaat ook om de textuur, hoe of het eten in je mond voelt en hoe of het klinkt. Nooit zo bij stilgestaan misschien,…
DetailsThe official launch of my 2nd cookbook ‘De nieuwe Indische keuken van Jeff Keasberry’ was held at the ‘Torch Gallery’ in Amsterdam on June 2nd of this year. An intimate group of people gathered and were served some snacks from my new book accompanied by some fine wines by ‘Outspoken Wines’. Publishing a book almost compares…
DetailsIeder jaar verrijst op het Malieveld in Den Haag het grootste Indische dorp ter wereld. Dit jaar voor de 54e keer. Voor veel bezoekers is het een weerzien met bekenden en de Indische cultuur. De naam van het grootste Euraziatische evenement ter wereld ‘Tong Tong Fair’ zegt het eigenlijk al; het is een feest voor de tong!…
DetailsOn May 30th I was a guest of Petra Possel, host of the popular national radio show Mangiare! I was invited to present my new cookbook published in the Netherlands: de nieuwe Indische keuken van Jeff Keasberry – the new Indo Dutch Cuisine by Jeff Keasberry. I brought the Master Chef, my mother. We both had…
DetailsJust a short update. I am so excited. The date is getting closer. We are still busy with the preparations. The edited text is now with the graphic designer who is busy with the page layout. In the meantime; shooting pictures, food shopping, building sets. chopping, cooking, baking, tasting, styling, some more tasting. Every effort…
DetailsAls ik van school kwam liep ik meteen door naar de restaurantkeuken, pakte een bord, schepte wat rijst op, goot er wat tomatensoep overheen en dan een lekker stuk bebotok en kroepoek erbij. Bebotok is een pittig gekruid, gestoofd gehakt. Een ‘signature dish’ van het restaurant. Het recept is van mijn moeder Jessy en is een…
DetailsYes, it’s that time of year again. The scent of roses and moonglow in California. It is an annual tradition: to see people walking over the shopping center parking lot with their last minute gifts. I saw one guy passing me in front of my car holding a big card. Was it the same guy…
Details[:en]Tijdens de eerste Indische kookwedstrijd ‘de Gouden Rijstkom,’ georganiseerd door Indisch3 in november 2013, werd een wel zeer bijzondere en smaakvolle presentatie gehouden door de jury-voorzitter Pascal Jalhay. Onder het motto: ‘koken met de smaak van toen, de ingrediënten van nu en de bereiding van morgen,’ werden de deelnemers uitgedaagd om met nieuwe ideeën te komen voor…
DetailsIk kan niet zo goed koken als oma! Dat hoor ik vaak zeggen. Als ik dan vraag: is ze zo geboren? Oma heeft het toch ook moeten leren?! Geloof het of niet, er was een tijd dat mijn oma niet kon of hoefde te koken. Die taak was weggelegd voor de ‘kokki’ (keukenhulp) of haar…
DetailsYes, it’s true, book number 2 is in the making. Expected release date May 2014 in the Netherlands. I am excited to present you the cover of my new cookbook: Jeff Keasberry’s New Dutch-Indonesian Cuisine. It’s a sequel to my first cookbook, which was released in March of 2012. The focus of that book was…
Details
