In deze aflevering van Indo Bros schuift Ashley Melissa de Groot aan bij onze virtuele rijsttafel. Ashley is creatief fotograaf, storyteller, schrijver, moeder van twee dochters én natuurlijk Indo. We praten over opgroeien met een sterke Indische achtergrond, identiteit, familie, creativiteit en de dingen die je bewust — of soms onbewust — van vorige generaties…
DetailsToday, we’re traveling to Mexico, not simply to talk about tacos and burritos, but to explore how food crosses borders, evolves through migration, and becomes part of a nation’s identity. My guest is Mauricio Velázquez de León, food writer, publisher, and author of An Illustrated Guide to Tacos and Burritos. Born and raised in Mexico…
DetailsDeze keer hebben we Nicky Boot aan tafel: oprichter en creatief directeur van The Blend Within. Een sociale onderneming waar identiteit, cultuur, creativiteit en technologie lekker door elkaar gemixt worden. We hebben het over de nalatenschap van Grandmaster Verdi Phefferkorn von Offenbach — beter bekend als Paatje Phefferkorn. Als Indo-beoefenaar en een van de bekendste…
DetailsIn this episode, we unpack the rich, often misunderstood world of Indonesian and Indisch (Dutch-Indonesian) cuisines. Drawing from insights shared at the Indonesian Food Outside Indonesia symposium in the Netherlands, we tear down five persistent misconceptions blocking our view of diaspora food culture. From the royal Javanese roots of the famous rijsttafel to the deep…
DetailsDe IndoBros zijn terug! Vanuit San Diego en LA schakelen Willem-Jan en Jeff met Nederland. Vandaag maken we een flinke bak riboet aan tafel met de dames van Riboet Verhalenkunst: Elsbeth Vernout en Wendy Ripassa. Met theater, spoken word en oral history brengen zij verhalen, herinneringen en onze geschiedenis tot leven. We leggen de identiteitskaart…
DetailsIn this episode of The Rice Table, we reflect on the life and legacy of Sri Owen, one of the most influential voices in bringing Indonesian cuisine to a global audience. Host Jeff speaks with Janice Gabriel, a London-based television producer, food writer, researcher, and curator whom he met at the symposium Indonesian Food Outside…
DetailsIn this episode of The Rice Table, we explore the connection between Indo-Dutch (Indisch) and Anglo-Indian cultures, two hybrid communities shaped by colonial history, migration, and identity. We are joined by Bridget White Kumar, an award-winning author and culinary voice known for preserving and sharing the stories and recipes of Anglo-Indian heritage. We discuss how…
DetailsFamily history is rarely a straight line. More often, it is a web of fragments, documents, memories, archives, and unexpected connections that slowly come together over time. The story of the Keasberry family is no exception. Piecing Together a Global Family History Reconstructing the Keasberry lineage required research across multiple countries and archives. A substantial…
DetailsThe Indo Bros zijn terug met een Nederlandstalige aflevering. Vanuit San Diego en Los Angeles schuiven Willem-Jan Brederode (MERAH) en Jeff Keasberry (Chef Jeff) aan, samen met bijna-vaste gast Jess Anthonio uit Almere. Met een knipoog — “Ik zag vanochtend een Italiaan in de spiegel…” — duiken ze meteen een grotere vraag in: wie ben…
DetailsWhat happens to Indonesian food when it moves? That question sat at the center of the symposium Indonesian Food Outside Indonesia in Leiden last week, but for me, it’s not just an academic question. It’s personal. Because when food moves, it doesn’t just change on the plate. It changes in meaning. Across Europe, North America,…
Details
