cookingwith

keasberry

dutch indonesian heritage cuisine

About

jeff_keasberry_sm2

Cooking with Keasberry is mijn food blog en is gericht op fijnproevers die van Indisch en Indonesisch eten houden en er graag over lezen en praten. Ik ben auteur van de kookboeken ‘Indische Keukengeheimen,’ (2012 Karakter Uitgevers) en ‘de Nieuwe Indische Keuken’ (2014 Karakter Uitgevers) die in Nederland zijn gepubliceerd.

Amsterdam is mijn geboortestad en ik ben opgegroeid in het restaurant Djokja van mijn Oma Keasberry. Sinds 2005 noem ik het zonnige Los Angeles mijn nieuwe thuis. Juist nu ik wat verder van mijn geboorteland woon is het verlangen naar comfort food alleen maar toegenomen. Je weet wel, eten waarmee je bent opgegroeid en die gevoelens van geluk en fijne herinneringen met zich meebrengt.

Ik voel mij bevoorrecht dat ik ben opgevoed in de Indische dampkring, waarin het beste van Oost en West is verenigd.  Het familierestaurant  was altijd een verzamelpunt van gezellige lekkerbekken. Eten, mensen bij elkaar brengen en onvoorwaardelijke gastvrijheid hebben altijd een belangrijke rol in mijn leven gespeeld en maken ook deel uit van onze diverse cultuur.

Het is mijn missie om de Indische cultuur levend te houden. Mijn website is een van de vele initiatieven die een bijdrage moeten leveren aan het behoud en de ontwikkeling van het Indisch culinair erfgoed. Van belang hierbij is dat de Indische keuken als eigen culinaire stroming wordt erkend en het verschil met de Indonesische keuken wordt begrepen.

Beide kookboeken zijn verkrijgbaar in de  boekhandel:  ‘Indische Keukengeheimen door Jeff Keasberry.’ Geheime, klassieke Indische recepten van zijn moeder en oma, aangevuld met verhalen en smakelijke foto’s en ‘De nieuwe Indische keuken van Jeff Keasberry,’ eigentijdse en verrassende Indische recepten die inspelen op de hedendaagse levensstijl. Kijk op BOL.COM of BRUNA.NL.

Veel plezier met ontdekken!

Jeff

Lees over de officiele presentatie.

EDITORIAL

Jeff Keasberry – email: info at keasberry.com