| WAT STAAT ER OP HET VUUR?
Eindelijk gaan we schrijven over eten!
Drie generaties Keasberry familie stonden voor warm onthaal en culinair vermaak in hun voormalig restaurant Djokja in Amsterdam. Daar werd voldoende over eten gesproken! Het restaurant was een ontmoetingsplaats voor vele fijnproevers van over de hele wereld. Veel genoten van de traditionele maaltijden zoals die thuis werden gekookt in het voormalig Nederlands-Indië, nu bekend als Indonesië. Het restaurant serveerde ook authentieke Indonesische gerechten. Veel maaltijden worden nog steeds gekookt en genuttigd in huiselijke kring en bijeenkomsten.
Sommige recepten die wij op deze website publiceren zijn overgeleverd van generatie op generatie. Grootmoeders, moeders, tantes die kookten met passie, waren vindingrijk en maakten de meest lekkere gerechten. Zij inspireerden ons om avontuurlijk te koken. De Nederlands Indische keuken heeft veel Aziatische en Europese invloeden en wordt gezien als één van de eerste ‘fusion cuisines’ in de wereld.
Kom terug voor meer favoriete familie recepten. We zullen onder andere een collectie van recepten hebben van Oma Keasberry, Jessy (schoondochter) en Kimberly de jongste chef van de familie.
Het eerste favoriete familierecept dat we delen is GADO-GADO
Kijk ook naar onze blog en deel een recept van jezelf. |
